Сальмонельоз – це гостре інфекційне захворювання, що спричиняється бактеріями роду Salmonella.
Основні прояви: підвищена температура, блювання, біль у животі, діарея, загальна слабкість.
Як можна заразитися?
- Вживання сирих чи недостатньо термічно оброблених яєць, м’яса, риби, молочних продуктів.
- Недотримання правил особистої гігієни (брудні руки, немитий посуд).
- Використання однієї дошки/ножа для сирого м’яса і готових страв.
- Вживання немитих овочів, фруктів.
- Контакт із хворою людиною або бактеріоносієм.
Основні симптоми
- Раптове підвищення температури (до 38-40°С).
- Нудота, багаторазове блювання.
- Частий рідкий стілець.
- Болі в животі, здуття.
- Слабкість, головний біль, іноді – зневоднення.
Що робити при підозрі на сальмонельоз?
- Негайно звернутися до лікаря!
- Не займатися самолікуванням, не приймати антибіотики без призначення.
- Пити багато рідини (вода, розчини для регідратації).
- Дотримуватися дієти – виключити жирне, смажене, молочні продукти, солодощі.
Як запобігти сальмонельозу?
^ Мийте руки перед їжею та після контакту з тваринами.
^ Добре проварюйте м’ясо, рибу, яйця (жовток і білок мають бути твердими).
^ Зберігайте сирі та готові продукти окремо.
^ Використовуйте лише пастеризоване молоко та молочні вироби.
^ Не купуйте харчові продукти на стихійних ринках.
^ Дотримуйтеся умов зберігання продуктів (особливо влітку).
Пам’ятайте: сальмонельоз небезпечний ускладненнями, особливо для дітей, людей похилого віку та осіб зі слабким імунітетом.
